Vino da meditazione, ottenuto dalle uve appassite di Almanegra ed affinato in botti di castagno.
Viola intenso con sfumature porpora, sprigiona un bouquet ampio di marasca, viola, mirtillo e grafite.
Al palato sono netti i sentori di marasca sotto spirito, china, viola appassita, cuoio e tabacco, pepe nero.
Strutturato ed avvolgente, mantiene buona acidità e tannini equilibrati e non è mai stucchevole nelle morbidezze.
Vitigno
Antico clone di uve a bacca nera proprietà di famiglia (Almanegra).
Abbinamento
Da degustare a fine pasto possibilmente con violette di Tolosa, preziosi fiori cristallizzati nello zucchero.
Servire a 20 °C, aprire almeno un’ora prima.
