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Rotwein "Almanegra"

Dieser Wein ist das Flaggschiff des Betriebes Meneguz und er wird aus einem noch sehr tätigen Weinberg von 1967 gewonnen. Almanegra ist ein einzigartiger Wein; er ist das Ergebnis einer Auswahl von einem alten Weinberg Pinot Noir und seiner besonderen Wechselwirkung mit dem Klima und dem Boden der Ortschaft Ghette.

Aus hügeligem, mittelschwerem Kalkmergelboden. Nach der manuellen Lese werden die Trauben abgebeert und gekeltert. Die alkoholische Gärung und das Aufweichen finden mit einer beständigen Temperatur von 18°C in Stahltanks statt und der Kontakt zwischen den Schalen und dem Most dauert von 14 bis 16 Tagen mit zwei Umpumpungen am Tag. Die malolaktische Gärung findet in Stahltanks statt, wo der Wein vor der Flaschenabfüllung ungefähr ein Jahr lang ausruhen lassen wird.

Der Wein wird bis 4-5 Jahren für die Veredelung in der Flasche gelassen.
Der Trockenextrakt ist 30 g/l.

Der Alkoholgehalt ist 13-13,5% Vol.
Dieser Wein ist besonders reich an Anthocyanen und Resveratrol, die starke natürliche Antioxidantien und daher wertvolle Stoffe für unsere Gesundheit sind. Dieser Wein passt ausgezeichnet zu erlesenen Gerichten, Feder- und Haarwild, Gans, gegrilltem rotem Fleisch, Schmorbraten und Fleisch am Spieß. Die Serviertemperatur ist 18-20°C.